Inima Sauvignon Blanc

Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός

Χαρακτηριστικά

Λαμπερό έντονο κίτρινο χρώμα. Στην μύτη κυριαρχούν πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας στη ώριμη εκδοχή τους. Αρώματα όπως του καλογινομένου αχλαδιού, λεμονιού κονφί και περγαμόντου συνδυάζονται με έντονες νότες λουλουδιών και βοτάνων, όπως γιασεμί και αρμπαρόριζα. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με καλή οξύτητα, πλούσια γεύση και πιπεράτη επίγευση.

Οινοποίηση

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση στους 8οC για μία νύχτα και στη συνέχεια παραμονή με τα στέμφυλα-εκχύλιση για μία εβδομάδα για το 1/3 του γλεύκους. Ζύμωση του γλεύκους με άγριες ζύμες σε θερμοκρασίες 15-18οC. Ο νέος οίνος ωριμάζει επάνω στις οινολάσπες του πριν την εμφιάλωσή του.

Επιλεγμένο αμπελοτόπι στην περιοχή του Αμυνταίου. Πρέμνα ηλικίας περίπου 10 ετών. Έδαφος αμμοπηλώδες με καλή αποστράγγιση. Το κλίμα της περιοχής είναι ηπειρωτικό με τα αμπέλια να δέχονται την επίδραση των λιμνών.

Ποικιλίες

Sauvignon Blanc

Συνοδεύει

Συνοδεύει λιπαρά ψάρια και λευκά κρέατα που πλαισιώνονται λεμόνι.

Βραβεία

  • Silver Berliner Wein Trophy 2024
    Inima Sauvignon Blanc 2023
  • Silver Texsom IWA 2024
    Inima Sauvignon Blanc 2023
  • Silver Thessaloniki International Wine Competition 2024
    Inima Sauvignon Blanc 2023
  • Bronze Texsom IWA 2022
    Inima Sauvignon Blanc 2021

Ξενοδοχείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 44200
Τηλ.: +30 26560 42505
Φαξ: +30 26560 42554

WEBSITE

Οινοποιείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 442 00
Τηλ.: +30 26560 31490
Φαξ: +30 26560 42397

WEBSITE

Γραφείο Αθηνών

Μαραθωνοδρόμου 59, TK 15452
Τηλ: +30 210-6778244
Φαξ: +30 210-6715543

E-MAIL
Book online