Φλογερό
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μέτσοβο
Χαρακτηριστικά
Βαθύ κόκκινο χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Ελαφρύ άρωμα δρυός αρμονικά δεμένο με τα ποικιλιακά αρώματα και το χαρακτηριστικό άρωμα της αναγωγικής παλαίωσης.
Οινοποίηση
Εκραγισμός και άμεσος εμβολιασμός του γλεύκους σε συνδυασμό με συνεχείς διαβροχές των στέμφυλων που διαρκούν περίπου εικοσιπέντε ημέρες. Η θερμοκρασία της ζύμωσης δεν ξεπερνά τους 30º C, ενώ ακολουθεί και τουλάχιστον δωδεκάμηνη ωρίμανση του νέου οίνου σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Ο οίνος, μετά την εμφιάλωση του, παραμένει τουλάχιστον έξι μήνες στη φιάλη για αναγωγική παλαίωση.
Δοκιμασμένο από τις αρκούδες της περιοχής
Διατίθεται αποκλειστικά από το οινοποιείο
Ποικιλίες
Merlot
Συνοδεύει
Συνοδεύει εξαιρετικά τα κρέατα σχάρας και το κοκκινιστό
