Black Squirrel

Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός Οίνος

Χαρακτηριστικά

Ανοιχτό λαμπερό κόκκινο χρώμα τυπικό της ποικιλίας. Στην μύτη είναι έντονα αρωματικό με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα οι ταννίνες είναι παρούσες αλλά πολύ καλά δεμένες και η ευχάριστη οξύτητα έρχεται να τονίσει τον φρέσκο και αρωματικό του χαρακτήρα. Η επίγευση του είναι μακριά και ιδιαίτερα πολύπλοκη αρωματικά.

Οινοποίηση

Ερυθρή οινοποίηση διάρκειας τριών εβδομάδων, από τις οποίες την πρώτη η θερμοκρασία δεν ξεπερνάει τους 15 βαθμούς. Στην συνέχεια η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 25 με 28 βαθμούς και ο αριθμός των ανακυκλώσεων μειώνεται όσο προχωράει η εκχύλιση. Ακολουθεί 6μηνη ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες παρουσία οξυγόνου προκειμένου να στρογγυλέψουν οι ταννίνες του Ξινόμαυρου.

Ενα κρασί σύμβολο για τη φροντίδα για τα αδέσποτα ζώα του Μετσόβου. Με την αγορά κάθε φιάλης ένα ευρώ (1€) διατίθεται στο «The Black Squirrel Project». Το «The Black Squirrel Project» είναι ένα πρόγραμμα που υποστηρίζει την φροντίδα των αδέσποτων ζώων στο Μέτσοβο, εκπονείται από το Κατώγι Αβέρωφ και υλοποιείται χάρη στην υποστήριξη και ενεργή συμμετοχή των καταναλωτών. Στόχος και φιλοδοξία του προγράμματος είναι να συμβάλλει στην ευαισθητοποίηση των πολιτών για τα αδέσποτα ζώα, στην παροχή σίτισης και ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, στη διαμόρφωση καλύτερων συνθηκών διαβίωσης των ζώων και στην ανεύρεση μόνιμων λύσεων, μέσω στειρώσεων και υιοθεσιών.

Ποικιλίες

Ξινόμαυρο
Merlot

Συνοδεύει

Αγαπάει τα κόκκινα κρέατα και τα ψητά αλλά δεν θα πει όχι και σε πιο ελαφριές μεσογειακές γεύσεις. Επίσης πίνετε ευχάριστα με κίτρινα τυριά αλλά και μόνο του αφού πρώτα το δροσίσουμε λίγο.

Βραβεία

  • Silver Thessaloniki International Wine Competition 2022
    Black Squirrel 2019

Ξενοδοχείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 44200
Τηλ.: +30 26560 42505
Φαξ: +30 26560 42554

WEBSITE

Οινοποιείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 442 00
Τηλ.: +30 26560 31490
Φαξ: +30 26560 42397

WEBSITE

Γραφείο Αθηνών

Μαραθωνοδρόμου 59, TK 15452
Τηλ: +30 210-6778244
Φαξ: +30 210-6715543

E-MAIL
Book online