Black Squirrel

Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός Οίνος

Χαρακτηριστικά

Ανοιχτό λαμπερό κόκκινο χρώμα τυπικό της ποικιλίας. Στην μύτη είναι έντονα αρωματικό με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα οι ταννίνες είναι παρούσες αλλά πολύ καλά δεμένες και η ευχάριστη οξύτητα έρχεται να τονίσει τον φρέσκο και αρωματικό του χαρακτήρα. Η επίγευση του είναι μακριά και ιδιαίτερα πολύπλοκη αρωματικά.

Οινοποίηση

Ερυθρή οινοποίηση διάρκειας τριών εβδομάδων, από τις οποίες την πρώτη η θερμοκρασία δεν ξεπερνάει τους 15 βαθμούς. Στην συνέχεια η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 25 με 28 βαθμούς και ο αριθμός των ανακυκλώσεων μειώνεται όσο προχωράει η εκχύλιση. Ακολουθεί 6μηνη ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες παρουσία οξυγόνου προκειμένου να στρογγυλέψουν οι ταννίνες του Ξινόμαυρου.

Ενα κρασί σύμβολο για τη φροντίδα για τα αδέσποτα ζώα του Μετσόβου.

Ποικιλίες

Xinomavro

Συνοδεύει

Αγαπάει τα κόκκινα κρέατα και τα ψητά αλλά δεν θα πει όχι και σε πιο ελαφριές μεσογειακές γεύσεις. Επίσης πίνετε ευχάριστα με κίτρινα τυριά αλλά και μόνο του αφού πρώτα το δροσίσουμε λίγο.

Ξενοδοχείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 44200
Τηλ.: +30 26560 42505
Φαξ: +30 26560 42554

WEBSITE

Οινοποιείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 442 00
Τηλ.: +30 26560 31490
Φαξ: +30 26560 42397

WEBSITE

Γραφείο Αθηνών

Μαραθωνοδρόμου 59, TK 15452
Τηλ: +30 210-6778244
Φαξ: +30 210-6715543

E-MAIL
Book online