Εμπνεύσεις Tannat

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Χαρακτηριστικά

Βαθύχρωμο κόκκινο με μωβ ανταύγειες. Συνδυάζει τα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, με νότες δέρματος και μπαχαρικών. Εχει καλή δομή, πλούσιες ταννίνες και πληθωρική γεύση.

Οινοποίηση

Τρύγος κατά τις πρώτες πρωινές ώρες. Αποραγισμός και προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασίες μικρότερες των 12C. Ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές και θερμοκρασίες μέχρι 23 C. Το καπέλο εμβαπτίζεται 2-4 φορές την ημέρα. Ο νέος οίνος απομακρύνθηκε από τα στέμφυλα έπειτα από τρεις εβδομάδες. Παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός χωρητικότητας 300 λίτρων. Μετά την εμφιάλωση παραμένει για τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη.

Αποτυπώνει την έμπνευση των οινολόγων

Ποικιλίες

Tannat

Συνοδεύει

Κρέατα με έντονα σαρκώδη γεύση, ψητά ή μαγειρευτά.

Ξενοδοχείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 44200
Τηλ.: +30 26560 42505
Φαξ: +30 26560 42554

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Οινοποιείο

Μέτσοβο, Τ.Κ. 442 00
Τηλ.: +30 26560 31490
Φαξ: +30 26560 42397

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Γραφείο Αθηνών

Μαραθωνοδρόμου 59, TK 15452
Τηλ: +30 210-6778244
Φαξ: +30 210-6715543

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ